[ 新北 | 美食推薦 ] 新店美食推薦炒飯王【布佬廚房】安坑黑松露炒飯.全素義式餐廳

By 1/01/2020

什麼義式餐廳竟然有炒飯，還以臺稉9號快炒的黑松露炒飯，在「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」中入圍北區特色炒飯，而且這間餐廳竟然是養身的素食義式餐廳，老媽吃完超推薦的！
話說台灣以農立國，台灣的農業也是世界有名，
尤其又以稻米更是主力，
行政院農業委員會農糧署，透過辦理全國性炒飯競賽，
「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」挖掘台灣各區特色炒飯，
隱身在台北新店的【布佬廚房】，
在 226款炒飯中脫穎而出，入圍北區地方特色炒飯之一，
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】是一間很特別的義式餐廳，
店家隱身在新店山區，賣的還是全素料理，
厲害的是吃葷的人也愛吃，
假日如果來用餐記得先預約喔！
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】菜單menu(連結)，
不管義大利麵、燉飯、焗烤類這裡都有，
黑松露炒飯，這是Sky第一次聽到用黑松露去炒飯呢！
通常聽到的都是燉飯，這次主廚用臺稉9號，
搭配燕麥、辣椒絲、紅蔥頭、雪白菇、鴻喜菇、黑松露，
燕麥大家比較熟悉，富含膳食纖維，可以幫助新陳代謝，
其實炒飯的油會和米飯的澱粉形成複合物， 也有相同功能，
【布佬廚房】並沒有用隔夜飯，而是煮飯時用較少的水，
素食要好吃爆香是關鍵，大廚採用進口橄欖油，
紅蔥頭、洋蔥和關鍵的西芹水去膩，
炒飯每一口都能吃到迷人的黑松露，

黑松露是在炒飯快好的時候才均勻的下，
米粒外觀大而飽滿， 咀嚼中帶有甜味，
加上拌入燕麥是屬於清爽型的炒飯，非常健康養身，
上層以辣椒絲點綴提香，
配上雪白菇和鴻喜菇豐富炒飯的口感和滋味，
營養滿分的黑松露炒飯，可以帶給你滿滿元氣和活力呢！

布佬廚房食品有限公司

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