[ 高雄 | 美食推薦 ] 【高雄日料】高雄最狂日式無菜單料理～沒預約吃不到的綠midori！新興區美食推薦

By 2/05/2020

一吃成為老主顧的綠midori，ＣＰ值爆表～每席１０００元享受完美海鮮，還能欣賞師傅料理過程每個時段只收１０席，還不快手刀預約！
高雄市新興區林森一路160號
07 241 2158
周一至周日　11：30、13：30、17：30、19：30
採預約制，每日有四個時段可預約，每個時段１０席
＃綠midori
在今天來用餐之前，我其實已經路過綠midori很多次了！
因為它沒有明顯的招牌，門口也沒有放菜單，看起來就像貴桑桑的私人招待會所之類的所以我也一直沒有勇氣走進去
直到被朋友推坑，真的就淪陷了真的好吃到爆（沒有別的形容詞，就是好吃到爆）
＃沒預約吃不到！
綠midori是開放式空間，可以直接看到師傅在備料及烹調
採預約制，午餐晚餐各兩個時段（11：30、13：30、17：30、19：30）
店內坐位只有１０席，所以每個時段都有人數限制～一定要早早預約！
＃傳統日本居酒屋的感覺
我們預約的時段是17：30，大家都超準時入席～
而且可以看到有些客人跟師傅聊得很熱絡，因為他們每個月甚至每個星期都來報到！
所以整個氣氛都超融洽，原本第一次來的緊張感也消散了
＃開胃菜（先付）
開胃菜是炙燒明太子馬鈴薯泥，微微的焦香與柴魚片
鹹甜鹹甜的明太子醬搭著綿密的馬鈴薯泥，真的入口就是療癒！
另外還有一個醋醃漬的魷魚，塊狀口感非常彈牙，醋微微的酸讓我胃口都開了～
＃刺身
看著師傅流線型的處理生魚片，口水都快流下來了～
每天的刺身都不太一樣，會依照當天進貨來搭配
這次的刺身有四種，其中炙燒的白色魚吃起來超級柔軟細緻，在口中化開來～
＃當日限定加點
如果當天有進厲害的海鮮，就可以來加點！
我覺得最特別的就是鮭魚卵～不過他可不是普通醃漬過的鮭魚卵，而是生筋子！
生筋子就是被卵巢薄膜包覆的魚卵，只有在最新鮮的狀態才能品嘗它的原汁原味～
＃強肴
我其實不太會吃螃蟹，但綠midori把所有腳都剪開了，吃起來非常方便！
螃蟹殼拿起來就看到滿滿的蟹黃～
閃亮亮的金黃光澤完全是頂級奢華享受！
＃牛肉壽喜燒
這道料理應該是綠midori師傅獨創，別的地方吃不到的！
二廚從後面拿了一支棉花糖來，大家的頭上就充滿了問號？
師傅把棉花糖分成一小塊，放置在日式醬汁涮好的牛肉上，與溫泉蛋拌在一起，微微的甜味整個提升了肉的鮮美！
＃黑鮪魚中腹
師傅的握壽司真的恰到好處，米粒分明又不會散開
搭配黑鮪魚中腹，柔滑的魚身再放上食用金箔及魚子醬
真的是最浮誇最奢侈的享受！
＃松露與炙燒鰈魚
師傅拿出松露又讓大家充滿了問號（真的是驚喜不斷）
刨成薄片的松露放在炙燒鰈魚握壽司上（鰈魚口感有點像比目魚）
襯著松露的香氣，鰈魚在口中融化，好吃到流淚
＃黑鮪魚頭蓋骨
香烤黑鮪魚頭骨是老饕不能放過的一道美食～
肉質稍有彈性，富含油脂非常滑順
不過我個人覺得它比一般的部位來的腥，配上旁邊的爽脆醃蘿蔔剛剛好！
＃炙燒鮭魚花捲
我最愛鮭魚啦～上面撒了滿滿的鮭魚卵，完全擄獲我的心！
炙燒的香氣，日式醬汁的甘甜，帶出了魚肉的鮮美～
裡面還有一個類似乳酪的柔軟塊狀物，特別的美味！
＃蛤蜊湯
再來就是超大蛤蜊的蛤蜊湯了！
每一顆都飽滿多汁
暖暖的湯下肚一餐都圓滿了～
＃甜品
甜品每個月都不同
這次的甜品是紅豆湯
上面浮著一塊日式烤麻糬，吃完來一碗剛剛好！
高貴的食材價格卻不貴，菜色每道都充滿驚奇～
剛好有人來吃生日大餐，綠midori還貼心的準備了小禮物，超羨慕的啦～
想要來吃記得提早預約喔！
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高雄市新興區林森一路160號
07 241 2158
周一至周日　11：30、13：30、17：30、19：30
採預約制，每日有四個時段可預約，每個時段１０席

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