新竹竹北一帶也有花蓮爆漿炸蛋葱油餅了，
之前去花蓮很多人推薦必嚐的人氣美食小吃其中最著名的就是藍色小貨車的老牌炸蛋蔥油餅和黃色小貨車的炸彈蔥油餅，
可惜上次去的時候人潮太多來不及去排隊，
幸好現在新竹竹北也吃得到，可以解解饞，
而且口味上更加地豐富，
除了可以吃到酥脆口感的葱油餅夾著半熟會爆漿的炸蛋、特製醬汁之外，
還有像是火腿，三星蔥，起司，玉米，九層塔，柴魚，肉鬆，小黃瓜、泡菜等不同內饀的選擇，
一口吃下是令滿足的下午茶點心。
這次去的發現不時有人潮排隊，因為餐點都是現桿現炸所以要稍微等一下，
看了一下目前花蓮炸蛋葱油餅也有像是UBER EATS和熊貓外送foodpanda合作，
如果不想自己出門買的話叫外送也是另一個不錯的選擇。

花蓮炸蛋蔥油餅就在竹北莊敬五街喜來登飯店商圈附近，
之前在新竹園區附近的金山街上也有看到花蓮炸蛋葱油餅的蹤跡，
這一條路上還蠻多小吃的，像是竹山意麵、大腸麵線、牛肉粥，其中花蓮炸蛋蔥油餅就在接近轉角的位置。

這天差不多是下午2點多來的，因為剛好是下午茶時間，所以陸續有不少人排隊買花蓮炸蛋葱油餅，

花蓮炸蛋葱油餅主要有分原味和加料不同的價格，
像是原味炸蛋是40元，
加料炸蛋葱油餅則是落在50元的價格（加一種料是加10元），只有泡菜口味是60元，
另外還有一個超級炸蛋葱油餅是可以任選三種口味，原價是70元，
現在火腿，三星蔥，起司，玉米，九層塔，柴魚，肉鬆，小黃瓜任選三種配料特價65元，
如果喜歡吃得豐富滿足一點就可以直接點看看超級炸蛋葱油餅，
像我們這次就有點了一份試吃看看，真的蠻不錯的。
而且菜單招牌還有提到堅持每日換油，
Amy有稍微看了一下，炸油的確還蠻乾淨的喔！這樣吃下來也比較令人安心。


好加在我們一到就有先填單點餐，
不然真的下午時段人潮就開始變多了，

點餐方式很簡單，就是像這樣直接在包裝袋勾選想吃的口味、喜好的辣度、蛋想要全熟還是半熟、醬汁多寡的喜好，
一份餐點就要填一張喔！

這次吃下來我覺得小辣+半熟+少醬最完美也給大家參考，蠻推薦大家加辣，吃起來更涮嘴，
尤其是炸彈蔥油餅當中的雞蛋建議不用點全熟，半熟是最好吃的狀態，

Amy有看到店員幾乎都是客人餐點之後才開始手桿餅皮，
因為是現點現做所以人多的話可能要稍微等候一下，


桿好的葱油餅就會直接下放進油鍋現炸，
光是看起來就非常地酥香，

其實對葱油餅的既定印象就是偏油，畢竟是高溫油炸過的食品，
不過因為花蓮炸蛋蔥油餅炸好之後就先放在一旁瀝油加上保溫，所以實際吃起來的口感真的不太油膩喔！
然後個人是建議買好直接吃現炸的口感最好。


花蓮炸蛋葱油餅特別的就是會爆漿的半熟蛋，
當然如果不敢吃半熟的蛋液也有全熟的選擇，
油鍋裏頭的就是一個個剛下鍋的炸蛋，


剛好有別組客人點了像是起司、泡菜的口味所以就順便拍給大家看看，
炸好還燒燙燙的葱油餅會立馬放上饀料和店家特製的沾醬，
 
Amy自己蠻喜歡店家自製的醬料，
一個應該算是鹹甜醬汁另一個則是辣醬，
重口味的朋友們可以選擇醬多，但是Amy覺得醬少就蠻剛好的。 

我們是剛炸好一拿到手稍微拍照一下就開始吃了，
這款火腿炸彈蔥油餅口感上是比較簡單的那種，
葱油餅已經炸到酥脆了裏頭再夾入火腿片，
葱油餅的口感是脆又帶點麵皮的Q勁，這次選擇醬少所以口味上的比例蠻剛好的，建議大家點個小辣吃起來超夠味的，
有別於吃傳統葱油餅都有過油的問題，實際上炸蛋葱油餅吃起來其實不會很油膩喔！

基本上因為選擇的是半熟蛋，所以咬的時候要小心，一不小心就會有爆漿蛋黃，
慢慢把炸蛋給咬下去會發現有流心蛋黃的視覺效果，
一點點的辣度加上爆出的蛋黃、火腿片和葱油餅香，口感很不錯耶。

這次還蠻喜歡的九層塔炸蛋葱油餅，
九層塔是去買鹹酥雞時都會有的配角，這次換它當主角，
九層塔其實炸過之後算是蠻會吸油的食材，
所以店家除了稍微瀝過油之外，也會用衛生紙在九層塔剛起鍋時吸一下過多的油喔。 
然後就快手地將九層塔和炸蛋夾入炸好的蔥油餅，
如果本身是喜歡九層塔特殊香氣的朋友們一定會很愛這一味，
 

本次最愛的就是可以一次吃到三種口味的超級炸蛋葱油餅，
除了泡菜之外可以任選三種配料，
有點DIY任意組合的概念，
這口味是大腸弟選，
一開始覺得兒子有點亂配，
因為是柴魚+玉米+三星葱的組合，不過實際吃起來這口味卻是本次的最愛。

不得不說這次選的配料真的很會選，
蠻推薦大家下次去花蓮炸蛋葱油餅也可以試看看這樣的內饀搭配，

這次選的不管是三星葱、玉米、柴魚都是很清爽的口感，搭配上鹹甜的醬汁很好吃，
可惜因為兒子不想吃辣所以這款是這次點的炸蛋葱油餅唯一沒加辣的喔！
私心推薦加點辣更完美。

因為剛好門口有個簡易的板凳，所以我們是點好就直接開吃，
如果是帶回家的朋友們也建議袋子不要悶住，因為可能本來酥脆的餅皮會稍微變得有點濕軟喔！



以前都要舟車勞頓地跑到花蓮才吃得到的花蓮炸蛋葱油餅其實現在新竹竹北一帶也吃得到，
而且多了像是火腿，三星蔥，起司，玉米，九層塔，柴魚，肉鬆，小黃瓜、泡菜這些配料的選擇，
口味更多樣化也更豐富。

這次最愛的口味依序是超級炸蛋葱油餅>九層塔炸蛋葱油餅>火腿炸蛋葱油餅，
本身炸好的葱油餅因為有瀝油過加上半熟蛋液和醬汁的加持所以吃起來不會太乾或是太油，
想吃什麼配料可以自己再加選口味算是蠻多變化的，
如果是上班族、學生族想要買來當下午茶、正餐其實炸蛋葱油餅很適合，
拿到手馬上開吃是口感最好喔！大家也可以試看看。
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