還記得Amy之前分享過在湖口工業區附近的精華食集（原精華牛排）嗎？
最近才知道原來他們推出了每日限量的日式刷刷鍋，
因為是店家天天熬煮的北海道昆布湯底搭配上現切的優質肉品，
所以數量有限晚了就吃不到喔！
以往到精華食集（原精華牛排）吃的都是牛排、豬排、雞排、魚排等排餐，現在更不一樣還多了火鍋的選擇，
最近天氣開始愈來愈冷了，
多了火鍋的選擇以後到精華食集用餐又更加地豐富，
平價牛排套餐 價位落在258~550元不等，
日式刷刷鍋價位落在 388~398元不等，不收服務而且還有冰淇淋、湯品、甜品、飲料吃到飽的自助吧可以享用喔！
提醒大家除了日式刷刷鍋是限量供應之外，
建議大家可以先預先訂位排餐、火鍋會有95折的優惠喔！（特價餐點除外） 




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精華食集就開在光復東路和工業二路的路口，
看到大大的招牌就是啦！走的是庭園風格的餐廳在這一帶算是蠻醒目的，
而且精華食集很貼心地在餐廳旁有提供免費停車場喔！
面對餐廳往右手邊的巷子右轉再右轉就是免費停車場的位置，想用餐的朋友們也可以多加地利用。

因為精華食集開在湖口工業區附近，所以除了假日之外，平日中午或是晚上來用餐的朋友們不少，
門口上就有日式涮涮鍋上市的大紅布條，Amy蠻推薦大家可以點這個限量的涮涮鍋來吃看看，
除了昆布湯頭是店家自己熬煮很好喝之外，
因為本身就是做牛排起家，所以現切又厚實的肉片可也是不馬虎。


其實湖口工業區還蠻多店家是星期日休息的，不過精華食集連六、日也有營業，
如果不曉得吃什麼的話就可以列入考慮。（目前星期一是公休日）
 
這張是星期日晚上拍到的畫面，可以看到用餐的人客還不少耶
這天想點火鍋吃的客人還不少，只是因為每天限量所以建議是提前預訂，以免吃不到喔！


精華食集店內是走歐式鄉村風格，
來用餐可以發現很多是N訪的客人，而且親子客人也不少，餐廳內有提供兒童座椅，
需要的話可以詢問服務生。

是說限量的日式涮涮鍋真的很搶手，
像我們點完餐點沒多久，後面的客人就有好幾組沒有點到火鍋，
所以提醒大家想吃最好先訂位預訂一下比較保險囉！

先送上精華食集的菜單給大家看看，店內的招牌不用說就是價格258元起的各式排餐和雙拼，
以牛排為主，也有魚、雞、豬肉的不同選擇，菜單上有星星符號的就是推薦的必點餐點，
不收一成服務費還有無限享用的自助吧，如果沒點餐的話會有低銷80元，
如果提前電話訂位可享有排餐、火鍋95折的優惠喔！ （不過請注意特選牛排、香煎雞腿排和香煎里肌豬排這三款特價餐點不在優惠內喔！）
來吃過幾次覺得精華食集肉品的盎司份量都很足夠，
搭配上自助吧的飲料、湯品、甜品、冰淇淋真的可以吃得很飽足啊！
 

日式鍋物的的價格落在388元、398元不等，
就如同菜單上秀的日式鍋物。原食原味。幸福一鍋餐的標語一樣，
精華食集的火鍋真的很好吃，
湯頭不馬虎是店家熬出來的昆布高湯，搭配上新鮮菜盤和現點現切的厚切肉片吃起來真的很不錯，
如果想吃豐盛一點也可以另外再單點一些鮮蝦或是肉片。

還沒點好餐小朋友就直接衝去自助吧了說，
無限享用的自助吧包含了濃湯、甜湯、飲料（有古坑咖啡和汽水）、杜老爺冰淇淋吃到飽， 

精華食集的玉米濃非常好喝，裏頭的料也是給得不手軟，除了洋葱、玉米、蛋花之外，
仔細喝還可以喝到玉米去打碎過後的細緻顆粒，所以喝起來除了香甜之外，
還會有點喝小米粥的口感非常地特別。
今天的甜湯小朋友很愛的紫米粥，聽老闆說不定時都會變換甜湯口味，
也有可能是紅豆湯、綠豆湯之類的喔！
 
有點火鍋的朋友們自助吧也有醬料可以自行調配，
一旁也有昆布高湯可以自行添加，其中醬油也是店家自己調製的不會死鹹又甘甜，

因為這天火鍋和牛排都有吃到，所以Amy就依序分享一下心得啦！

天冷就是要吃火鍋，一上桌的時候Amy就有發現精華食集的肉盤特別地不一樣，
特別的厚啊！有別於一般火鍋涮的肉片都是略薄會稍微有點透光那樣，
精華食集的肉片明顯厚了了許多，但又不像燒烤的肉片那麼厚，聽老闆說把肉片切到約莫0.2cm厚度是涮肉片的最佳口感比例，
就是要讓客人真的可以吃到肉的口感，


這樣一份日式涮涮鍋青菜、肉片、海鮮通通都有，
如果想再更豐富一點就可以另外加點其他肉片。

這次吃過之後覺得這昆布高湯真的是肉片簡單涮就好吃的祕訣之一，
金黃色澤的高湯清徹又帶有鮮甜的滋味，建議開始煮火鍋前可以先品嚐看看，完全沒有加味精都是昆布煮出來的自然清甜。 
菜盤部份主要是以當季新鮮的蔬菜為主，
高麗菜、青江菜、玉米葱、金針菇、香菇、蕃茄、蟹肉棒、丸子，
仔細看竟然還有2尾新鮮的蝦子，算是配料給得十足又沒有太多加工的火鍋料。

而且真的很少有菜盤還給蝦子的，
 
切得厚實的沙朗牛肉片光看就覺得很霸氣，
畢竟精華食集是以牛排起家，所以肉品的等級完全不用擔心份量也十足。


因為本身切成約莫0.2 cm的厚度，所以即使燈光照射下也不會薄到透光，
口感上也特別地不一樣。
 
下鍋輕輕涮幾下就可以吃了，
肉吃起來是嫩又多汁的，
喜歡吃嫩一點口感的就不要涮太久囉！
因為昆布湯是清爽型鍋底所以更能吃出牛肉片的美味。

霜降牛肉吃起來則是厚實中帶有點嚼勁，



本身因為肉片切得大片加上厚度也夠所以吃起來沒有空虛感，
口感鮮嫩又有滿滿的肉汁。

加點的梅花豬肉片外是有梅花般的油花，因為油花紋路的關係吃起來不乾澀也不膩口，
肉質本身是鮮嫩有彈性的。

想吃重口味的也可以搭配自助吧的醬料自己特調出最愛的沾醬來食用囉！


菜盤附的蝦子有新鮮~

不過其中最讓大腸弟印象深刻的應該是昆布高湯，
看他自己會主動一直撈湯喝就知道這湯頭很合他的胃口。

最後來分享精華食集主打的牛排品項，
這天點了紐約客牛排和菲力牛排，
餐前都會依照客人點的排餐份量送上薯條和爆漿餐包，
也有提供黑胡椒醬和蘑菇醬二種不同的選擇。

餐包建議趁熱吃才會爆漿，一扒開裏頭有微鹹的奶油香氣。

精華食集的排餐真的就是要讓客人吃飽的概念，
不只是肉看起來大片，就連側面也是走厚切的路線，
一旁還附上了生菜沙拉和一球撒有海苔香鬆的白飯可以搭配著牛排一起吃。 


紐約客的肉質是屬於緊實那種，
運動量比菲力或是沙朗那些肉品來得多，也是特別適合拿來煎的牛排之一，
表層有香煎後逼出來的牛油光澤和香氣，肉質是細緻中帶有嚼勁也頗多汁，
熟度可以看個人喜好在點餐時告知服務生。

原味吃牛肉的肉汁很明顯，
也可以搭配帶點辣勁的黑胡椒醬一起吃也不賴。
  

另一份排餐我們吃的是之前也點過的菲力，
也是一整個走大又豪邁的路線，
因為菲力牛排這個部位的運動量比較少，所以沒啥脂肪，簡單來說就是瘦肉比較多口感也比較軟嫩，
只是一般就建議不要吃太熟以免會覺得肉質過硬不好吃。
 
像我們這次就是吃五分熟  ，相對來說脂肪含量少所以吃起來肉質很嫩口感上也比較多汁，
 

一整個排餐或是火鍋吃下來可以說是相當地飽足，
但是還是留了一點空間給甜點XD
餐後的飲料甜點都可以自行取用，
有些客人會在餐後來杯店家特別準備的古坑咖啡 ，
Amy一家則是直接進攻冰淇淋和好喝的紫米粥，
精華食集用的主要是杜老爺的冰淇淋，
其中香草口味則是選用小美冰淇淋最具代表性的香草冰淇淋口味喔！
難怪吃起來特別地不一樣，就是有一種令人懷念的滋味。
 
以前到精華食集只能吃牛排或是各式肉品，
現在又多了日式涮涮鍋的新選擇， 不但份量實在家庭聚餐或是招待朋友客人也適合。
再訪的機會又大大地提升不少，
也推薦給大家啦！

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Date:2019/11/3以上純屬個人之心得分享，純為個人感受