[ 台北 | 美食推薦 ] 【信義區美食】道地馬來美食「艾叻沙信義店」正宗海南雞飯、叻沙，信義區平價高CP星馬料理，讓人想不斷回訪的美食！
每當從馬來西亞回台灣，總會特別懷念當地的食物！星馬的菜餚多樣化，擁有眾多經典美食，海南雞飯、叻沙、肉骨茶、椰漿飯、咖椰吐司、榴槤冰…真的吃不完，今天要介紹的「艾叻沙信義店」是台北信義區很道地的馬來西亞料理，西門町的創始店是由藝人艾成開立，特別將家鄉味帶來台灣，想吃到正宗的海南雞、叻沙、椰漿飯對不能錯過艾叻沙唷。
信義區美食：道地馬來美食「艾叻沙信義店」正宗星馬料理
莓姬我寫了超多星馬當地的美食，一些讀者也紛紛敲碗希望可以分享台灣正宗的星馬料理。其實台灣近年有滿多星馬餐廳崛起， 有些可能價格不便宜，或是根本不道地啊，但坦白說有時候為了符合國人的口味，不得不做一些改良。
這間「艾叻沙」相信很多人都有耳聞，創始店位在西門町，由藝人艾成開立，跟我一樣熱愛星馬料理的朋友有福啦，最近在台北又多設了兩個新點！分別是慶城店跟今天要介紹的「艾叻沙信義店」。
信義店的地點有夠方便，就在信義威秀二樓的美食街內，看電影之前可以先來這填飽肚子，不然以往在信義區逛街，都得花很多時間覓食。
但我必須坦白說，以往對於百貨公司美食街的印象都…. 沒有太大的期待，覺得水準就是平平。造訪之前先打了一個大問號，殊不知餐點一上桌完全有顛覆我刻板印象耶，味道就跟在馬來西亞吃到的很接近，雖然比當地那種路邊攤的口味淡一些啦，但說真的那邊食物普遍很鹹油，艾叻沙完全將馬來口味複製過來，花了相當大的心思，海南雞跟古晉烤雞我推到爆炸，回想起那嫩口的雞肉，恨不得再衝去吃一波。
艾叻沙的招牌相當好辨認，以馬來西亞的犀鳥作為品牌LOGO。
店內另有販售星馬特色飲品，甚至是貓山王榴槤冰！
哦對，你們會發現在櫃檯有幾隻外皮油亮亮的烤雞正在烘烤著，很難不被吸引吧，信義店的主打項目便是「古晉烤雞腿」呦！
艾叻沙信義店 菜單 ＭＥＮＵ
附上艾叻沙信義店的菜單給你們參考 ⬇️
餐點相當多元，有許多是信義店的限定款！還能用便宜的價格升級成套餐，價位方面很平價耶。
基本上星馬最經典的幾大美食都吃得到，像是海南雞飯、叻沙、椰漿飯、魚蛋、貓山王榴槤冰…，甚至連咖椰吐司都有販售！
烤雞椰漿飯
這油亮粗脆的烤雞是我今日最驚嘆的料理之一！🔥將古晉烤雞與馬來西亞傳統椰漿飯相結合。
其實在過去，曾覺得椰漿飯是個很無聊的食物，因為裡面也沒肉，僅是簡單的辣醬跟小魚乾，而在馬來西亞，椰漿飯就是吃素者的美食。
烤雞以長時間醃製與烘烤，完整將醬汁鎖在雞肉中，而獨門醬汁是秘密武器，特喜歡表皮的微脆感跟醬燒香，每一口都幸福翻天。
米飯以椰漿燉煮，在口中散發滿滿的椰香味。
搭配一旁的辣椒醬，在馬來西亞稱作「參巴醬」，可拌在米飯當中食用。
旁邊零散的配料，小魚乾、花生..，我習慣把它們全部攪在一起，當作韓式拌飯的概念，風味獨特，挺有層次感的。
而古晉是馬來西亞東部的第四大城市，有「貓城」之名，在這竟有全球首座的貓博物館欸。
也是因為這次來艾叻沙才讓我特別去研究古晉這城市，決定有機會去造訪一番 😊 完了我偏題 …
醃製的相當入味，醬汁完全與雞腿融為一體，這烤雞飯至今 還讓我留戀，香氣仍在我腦中徘徊。
馬來西亞雞飯
馬來西亞雞飯真的是經典到不行！海南雞飯是星馬料理的No.1
艾叻沙的雞飯是店裡的招牌之一，給一整隻的雞腿，肉質嫩口有彈性，米飯帶有濃郁的雞湯香氣，每一口都富有湯汁。
再來，海南雞飯除了雞肉、米飯是重點，搭配的醬汁更是關鍵！！！
艾叻沙的雙色醬汁經過精心調製，綠色是青蔥醬，而紅色則是酸辣醬，可以分別沾上一點搭配雞肉食用，而我個人偏愛兩種一起沾啦，可增加整體的層次感。
雞肉實在是鮮嫩無比，艾叻沙以冷卻的方式處理雞肉，有別於其他店家是用冰鎮的
因此能保留口感，同時不會覺得吃到滿滿的雞油，難怪能夠如此可口多汁
完全不輸給星馬當地的雞飯餐廳
艾叻沙
馬來西亞各地的叻沙口味皆不相同，在台灣常見的多是椰漿味、咖哩的叻沙，而這裡的則是偏酸辣清爽感。
艾叻沙是將砂勞越本地口味帶來台灣，因為創始人艾成本身是出生在砂勞越這個地方
（話說我對此地還真的陌生）
湯頭相當清爽，不會死鹹，富有層次感，讓人想一口接一口喝。
這款叻沙顏色偏深，椰奶味較淡，湯底用三十幾種香料及雞骨以古法熬煮而成，並且香料是由砂勞越進口，湯頭帶有獨特的香氣，是古晉特有的口味。比起常見椰漿味濃郁的Laksa，我倒愛這種的。而配料則有蛋皮、雞絲、豆芽菜、蝦仁、豬肉片…等，給的食材很大器、豪邁。
順道一提，這是艾叻沙特製的辣椒醬，可搭配著叻沙一起食用，或是用來沾魚蛋也不賴。
比較特殊的地方是，搭配的麵條是台灣的傳統米粉，不然在當地通常會是那種滑溜溜的粗米粉。
看我狼吞虎嚥的神奇，就知道有多美味 😂 美食當前實在是沒在顧形象的啦。
乾盤麵
這看似普通的乾麵，竟讓人滿驚艷的。一來是選用的麵條無比Q彈，再來是底下的醬汁太出色了。
而乾盤麵在當地顧名思義就是放在盤子上的乾麵，是砂勞越的特色美食之一。
搭上新鮮的蝦仁，適合中午不想吃太飽的上班族，簡單來一碗不會太有負擔。
話說，這蝦仁的量很大方欸！
麵條吸附滿滿的醬汁，底部的醬汁帶有淡淡的油蔥香氣
微甜微鹹，整體不油膩，好吃極了👍
艾叻沙魚蛋
艾叻沙魚蛋吃起來口感很軟Q，帶有微辣及淡淡的椰香，脆而不膩，意外的好吃。
貓山王榴槤冰
是艾叻沙的獨家販售，直接空運馬來西亞當地的榴槤冰淇淋品牌，只有這裡才嚐的到。
超級慶幸我敢吃榴槤，不敢吃榴槤的朋友，只能跟你們說聲不好意思 你們沒口福啦（誤）。
想大啖正宗的星馬料理，艾叻沙絕對能滿足你的味蕾，用樸實的價格，品嚐大馬的傳統美食，這價位在信義區真的C/P極高！
平常看我馬來西亞遊記，但現階段還沒有計畫去旅行的朋友沒關係，先來艾叻沙一嚐星馬料理，過過乾癮。
艾叻沙信義店
其他分店資訊
▸西門町創始店：
台北市萬華區中華路一段124號
（西門站6號出口沿中華路行走1分鐘）
▸慶城店：
台北市松山區慶城街1號B1（慶城街美食街）
（南京復興站7號出口正前方）
