[ 台北 | 美食推薦 ] 明水然 無菜單鐵板燒大直店。嚴選新鮮頂級食材，新鮮活抓海鮮，師傅用心烹調出令人銷魂的美味
連續3天待在家閉關，今天終於有機會可以出門透透氣了，前2週就已經預約好的餐廳「明水然無菜單鐵板燒-大直店」，其實去年已經造訪過，對於明水然的新鮮海鮮＆食材，還有師傅的用心烹調手法，就是讓人念念不忘。
今年再次造訪，讓Lulu更是迷戀「明水然」，師傅比去年更加用心，從烹調方式到擺盤上桌，甚至讓相同食材有著不一樣的口感，在師傅巧手下的美味變化，滿足不同味蕾感受，也讓Lulu更加喜愛享受美食的樂趣。
明水然無菜單鐵板燒座落於大直的明水路上，隔壁就是中國信託，開車過來的話，門口有路邊停車設置，附近大約步行3分鐘腳程也有付費停車場，搭乘交通工具，附近也有公車站牌設置，交通上算便利。
●與去年造訪時，不一樣的是，多了個黑色的招牌，讓顧客們更容易找到它囉！
室內設計沒有什麼太大變化，相同有著知名藝人的簽名盤牆面佈置，與櫃檯在進門的左手邊，服務人員穿著專業制服，態度都非常親切和藹。
室內設計沒有什麼太大變化，相同有著知名藝人的簽名盤牆面佈置，與櫃檯在進門的左手邊，服務人員穿著專業制服，態度都非常親切和藹。
●在一樓稍稍等待座位安排後，便可以上二樓用餐囉！
●無菜單鐵板燒用餐區，週日的午餐用餐時間，生意還算不錯呢！
●火鍋用餐區
●明水然無菜單鐵板燒屬「肉多多集團」旗下，最知名的就是水產與頂級肉品，所使用的食材都是當日限定，讓顧客吃到最新鮮也是最美味的。
●餐前麵包，是師傅現烤的香蒜麵包，麵包吃起來還蠻軟Q的，香蒜的香氣淡淡的，搭配濃湯更好吃，（吃不夠都可以跟師傅說喔！）
●每次到明水然都要來張矯情的自拍照
●鮭魚生菜沙拉
●食材新鮮嚴選，鮭魚吃起來軟嫩的口感。
●加購NT$65的氣泡水無限量暢飲（也可以換礦泉水喔！）
●日本潮帶魚
●魚肉吃起來很鮮嫩，輕沾些芥末胡椒鹽，更提出食材的美味，些微小小的魚刺，吃的時候必須小心注意。
●今天的所使用的新鮮海鮮食材，有剛介紹的日本潮帶魚、生蠔、生食級干貝以及剛從水族箱裡活撈的鮑魚＆龍蝦。
師傅跟我們特別介紹，今天撈到的龍蝦是母龍蝦，肉質較肥美，吃起來會很滿足喔！（我們的運氣也太好了吧…）
師傅跟我們特別介紹，今天撈到的龍蝦是母龍蝦，肉質較肥美，吃起來會很滿足喔！（我們的運氣也太好了吧…）
●師傅非常用心擺盤，為希望呈現色、香、味俱全。
●海鮮總匯拼盤
新鮮食材經過師傅的巧手後，所呈現出食材的原味鮮甜，與師傅的獨門料理手法，不知道大家是否注意到，今年的明水然桌上並沒有特別放置調味料，與過去不太相同，原來…明水然就是希望顧客可以吃出食材真正的好味道，所謂好食材就是不怕你的舌頭來挑戰。
●波士頓龍蝦
●龍蝦處理的非常好，稍微使用筷子就可以輕鬆夾起，剛撈起的波士頓龍蝦味道真的特別鮮甜，肉質口感特別飽滿，而且不需要調味就很好吃囉！
●超貼心的服務，龍蝦螯的部分會替你特別處理，吃起來相同滿足。
其實吃到這裡，Lulu已經呈現半飽的狀態了，還有一塊帶骨牛小排以及甜點在等著我呢！大塊的帶骨牛小排，在師傅精心巧琢之下，變化出不同風味，而且一塊肉絲毫不浪費，油脂的部分利用鐵板的熱度溶化成香氣四溢的牛油，利用它來香煎牛小排，讓牛肉的香氣更加提升。
師傅的烹調料理功力實足，利用牛小排的熟成度不同與調味，讓一塊牛小排有著不同的吃法，這也是一般連鎖或是頂級鐵板燒所難見的料理方式，明水然的用心，讓你吃的出來。
其實吃到這裡，Lulu已經呈現半飽的狀態了，還有一塊帶骨牛小排以及甜點在等著我呢！大塊的帶骨牛小排，在師傅精心巧琢之下，變化出不同風味，而且一塊肉絲毫不浪費，油脂的部分利用鐵板的熱度溶化成香氣四溢的牛油，利用它來香煎牛小排，讓牛肉的香氣更加提升。
師傅的烹調料理功力實足，利用牛小排的熟成度不同與調味，讓一塊牛小排有著不同的吃法，這也是一般連鎖或是頂級鐵板燒所難見的料理方式，明水然的用心，讓你吃的出來。
●在師傅的精心料理下，Lulu享受著美食的樂趣。
●經過炙燒後的牛小排香氣四溢
●粉嫩的牛小排，灑上些些的鹽調味後，肉質軟嫩可口，同時吃出新鮮肉品的鮮味。
●外皮香煎的稍稍酥脆，搭上一些些的魚子醬做點綴，內層的牛肉鮮嫩，千萬別看它只是小小的一塊肉，吃起來的口感非常豐富。
●粉紅色的牛小排搭上頂級松露鹽，根本就是牛排界的極品，小小一口就讓人非常滿足，精緻細膩的料理手法，讓一塊帶骨牛小排，滿足我不同的味蕾感受，三天待在家沒出門，今天走一趟，真的值得。
●師傅利用剩餘的牛小排炒飯。
最後，到一樓享受手作甜點吧！今年的明水然一樓跟去年也不太一樣，將原先的圓桌改成小餐桌，方便來店顧客享受甜品時不需要與不認識的顧客同桌。
●空間相同，座位設置不太一樣。
●西瓜汁＆奶油布丁
●拿鐵咖啡
●香煎香蕉
●紀念日的特別限定，凡節慶用餐均贈送飯後手作甜品，每日的品項都會更換，就是給你一個小驚喜，是不是真的很貼心呀！
●乳酪蛋糕，一樣是紀念日限定驚喜喔！
●會員卡制度，像我們今天消費滿NT$3800（或是累積2次），就拿到一張金卡，之後每次來店用餐都可以享受主廚特製私房料理。
若是一年累積6次消費或是當月消費滿2次，即可獲得白金卡，除金卡享受的優惠之外，另外還可以享受氣泡香檳風味飲（無限量暢飲），黑卡則是當此消費滿NT$35000，或是單月滿消費6次/一年滿消費12次，以及連續2年持白金卡自動升級，可以享受氣泡香檳風味飲（無限量暢飲）以及4人同行（含持卡人）享NT299升級整隻活龍蝦，享NT$500主餐升級日本和牛，和牛加價NT$500，單點原價NT$2600。
若是一年累積6次消費或是當月消費滿2次，即可獲得白金卡，除金卡享受的優惠之外，另外還可以享受氣泡香檳風味飲（無限量暢飲），黑卡則是當此消費滿NT$35000，或是單月滿消費6次/一年滿消費12次，以及連續2年持白金卡自動升級，可以享受氣泡香檳風味飲（無限量暢飲）以及4人同行（含持卡人）享NT299升級整隻活龍蝦，享NT$500主餐升級日本和牛，和牛加價NT$500，單點原價NT$2600。
店家資訊：明水然 無菜單料理鐵板燒地址:台北市中山區明水路646號(中國信託旁)
訌位電話:02-85027019
營業時間：
中午11:30~14:00
晚上17:30~21:00
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