[ 台中 | 美食推薦 ] 【台中滷味】台中後火車站文青麵店～夥拌麵，古早味乾麵、切滷味只要銅板價！
老宅改造的文青麵店夥拌麵，有古意的老闆，還有古早味的乾拌麵、滷味～各種美味都是超值銅板價！
台中市東區互助街12號
04 2221 1681
周一至周日 11：30－20：00
公休日會公布在夥拌麵粉絲專頁，去吃之前記得先確認公休日喔！
台中後火車站附近的巷弄中，有非常多極具特色的文青小店！
今天就要來介紹火車後站的一間文青麵店，開幕不到半年就圈粉無數～
身為正港台中人當然要來吃吃看＂阿嬤的味道＂！
夥拌麵是一間老宅改造的文青麵店！
小小的店面簡單的裝潢，乾拌麵、滷味也看似平常
但不論是拌麵的料、麵條，滷味的滷汁都大有學問～
老闆有分享過蔥燒肉燥的配方～雖然就是紅蔥，但是卻是用五種紅蔥調製而成！
老闆寫道：「清晨剛被絞碎的新鮮紅蔥碎、年銷售百萬的紅蔥酥、老闆畢生功力淬煉出來的紅蔥酥與紅蔥油、熱銷國內外的紅蔥醬」
不同比例截長補短，加上一點點老闆的個性，才研製出香氣與美味兼具的風味拌麵！
公休日每個月不同，都會先公布在夥拌麵粉專
店內有開放式的廚房，可以看到老闆料理的過程
用餐過程中也看到許多人外帶，午餐時刻老闆的手都停不下來～
夥拌麵使用的滷汁帶有淡淡的茶香
聞起來也跟外面常見的調味滷包味道不太一樣
第一次來就點個滷味拼盤吧！
滷味拼盤＄５０
滷味拼盤集結了夥拌麵最熱銷的滷味們，有米血、豆乾、黑輪、百頁豆腐～
滷味拌醬是用沙茶為基底，再加入其他醬汁和辛香料調製成獨家配方，每一口都口齒留香超唰嘴！如果再加一點點麻醬就完美了（我愛有麻醬的米血！）
老媽牌紅油抄手拌麵＄８０
夥拌麵的麵條有寬麵及細麵兩種，我點了兩碗不同的麵條來呷看麥！
紅油抄手微微的麻，拌上Ｑ彈有韌性的麵條，又香又辣吃麵吃的簌簌叫～
兄弟也淪陷的牛筋肉拌麵＄９０
一塊塊完整的牛肉肉中帶筋筋中有肉，使用紹興酒、中藥和乾辣椒燉煮，一上桌那多層次的香氣就令人口水直流！
寬麵帶著辣、帶著香、帶著微微的甘甜，還有不可或缺的滷蛋，讓一碗簡單的乾麵更完美～
起司豆腐＄５０
隱藏版小菜之一，有魚板的Ｑ彈感
裡面的起司看得到也吃得到，香濃的滋味大人小孩都會愛！
貢丸鮮菇湯＄３０
夥拌麵的貢丸湯完全擄獲我全家人的胃（這原本是我自己點來喝的阿）
貢丸彈牙又真實，還有許多菇菇讓湯頭更鮮美，熱熱一碗暖心又暖胃～
洛神花茶＄１０
最後千萬別錯過古早味飲料啦～真的很久沒有看到這個包裝了（童年的回憶啊！）
夥拌麵整個店的用餐環境都很舒適，而且不論是乾拌麵還是滷味都別出心裁，讓人想起小時候的味道～
難怪許多人一吃就成為老主顧，因為吃得不只是乾麵，還有滿滿的回憶呀！
下次路過就「夥伴坐進來 進來做夥伴」吧！
．
台中市東區互助街12號
04 2221 1681
周一至周日 11：30－20：00
公休日會公布在夥拌麵粉絲專頁，去吃之前記得先確認公休日喔！
