[ 苗栗 | 美食推薦 ] 2019苗栗三義客家美食【叁代堂(勝興客棧)】伴手禮.百年建築

By 12/15/2019



苗栗三義最道地的客家美食，從老奶奶傳承手藝，經典的鳥不踏飯、古點草雞湯、桔醬小卷、酸蘿蔔小魚乾湯和牛汶水等，在百年日式建築裡，更能感受到那傳統的滋味！

話說最近苗栗三義經常來，
在地人也帶Sky吃他們的口袋名單，
【勝興客棧】位於苗栗縣三義勝興車站前，


就是這間百年日式建築【勝興客棧】，
是傳承三代的客家餐飲家族品牌，
一磚一瓦則是世居此地的劉家阿公，
取自民國二十四年大地震毀的龍騰斷橋的廢磚，
現以經營專攻客家菜的餐廳，


從老奶奶劉黃菊枝女士1969年創立至今，
當時叫老奶奶的店，現在叫【勝興客棧】，
道地的客家菜是在地人最愛的老味道！


2017自創品牌叁代堂為主，
門口販售的辣椒超香又辣又開胃，


三義特色伴手禮火車粄，客家米食有甜有鹹，產品多樣化，
口味尚有粄粽、菜包、抹茶粄、艾草粄、黑糖粄、
紅豆粄、鹹粄，傳統米食加入新口味與新包裝，
已成為到三義旅遊常帶回的伴手禮，


【勝興客棧】它的前身是鐵路貨運行，

不論是建築本身或是內部的陳設，鄉士味十足，
有別於城市裡刻意造作的鄉土風情，
至今還在服役的老櫥櫃，放著自取的碗筷，
底部還是前人的智慧，中央突起的碗，
中間裝水，可以有效阻隔老鼠和蟑螂喔！


牆上則是一張張珍貴的老照片，
記錄著勝興車站的興衰，


桌子上有【勝興客棧】的特色菜單，

這些都是老客家人才會的佳餚，


菜單很像以前的奏摺，如果想吃土早味的客家菜，
可以請店員幫你介紹，因為人手少量點，
不然有好多特色菜想點呢！


就定位後店家會提供米費的決明子紅茶，
既解渴又養身，


經典的鳥不踏飯， 主料是紅刺蔥、食茱萸，

因為刺蔥長滿刺，又稱鳥不踏，
而把刺蔥與特製的四破魚乾拿來炒飯，
口感濕潤好入喉，最明顯的特色是香氣，


桔醬小卷，桔醬算是苗栗客家的基本醬料，
每次Sky到苗栗有看到都會買，
因為桔醬實在太好搭菜了！
酸酸甜甜讓海鮮更開胃了！


勝興豆腐是【勝興客棧】的招牌之一，
本來以為是板豆腐之類的，
原來是初代老闆請來這裡用餐的日本人教授給他的，
滑順細緻的口感相當不錯，


本來想點古點草雞湯但是太大份吃不完，
改點酸蘿蔔小魚乾湯，看起來沒甚麼特別，
實際上整個三義還有在做酸蘿蔔醃製的阿嬤已經不多了！
所以大部分都是店家自製，只是為了讓大家吃到傳統菜，
入口酸中帶有甘甜， 酸蘿蔔還十分脆口，


牛汶水，是客家傳統耕田時，
休息的點心，是麻糬的一種，只是做法不同，
伴有黑糖薑汁、花生和芝麻，
這外面也買不到，必須店家自製，
口感比麻糬更軟Ｑ，多了薑汁和花生的香氣．
總結：【勝興客棧】不愧是口袋名單，只可惜今天人太少，不然可以吃到更多古早味，推薦給大家參考！

叁代堂(勝興客棧)

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