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說到澎湖特色小吃，首推當然是炸粿，但你知道西嶼鄉有間全澎湖唯一的鯊魚炸粿嗎！因為製作太費用，加上地點太隱密，只有在地人才知道呢！

如果你到過澎湖，

你可能吃過馬路邊的【回家澎湖炸物烤物】，

那獨特的烏龜背蝦子，配上澎湖鮮蚵和狗蝦，

那鮮味真叫人回味！

這回Sky又從在地人口袋裡挖出美食啦！

就在澎湖本島的大池北極殿旁，

【大池炸粿&鯊魚排】的店面就是這麼不起眼，

旁邊就是老闆家啦！

在地人都是電話預約在過來拿，

因為老闆都是現點現做，

現場等大約10分鐘左右，

這裡有全澎湖唯一的鯊魚炸粿，

因為還要處理太費工，所以沒人在賣，

老闆都是每天新鮮處理，賣完就沒有了！

先在湯匙上搖一點麵粉，鋪上高麗菜，

鯊魚炸粿裡面本來就會放三隻狗蝦，

然後在淋上麵粉， 最後再鋪上鯊魚肉，

現炸的鯊魚炸粿，可是熱騰騰，

廚房裡面有醬料可以自己加，

如果你吃辣，建議淋辣醬更好吃，

新鮮高麗菜絲爽脆多汁帶有胡椒香氣，

鯊魚則是舖在最上面提香，

Sky有另外單點炸鯊魚排，

感覺很像外面便當店的魚片，

麵衣口感酥脆，鯊魚新鮮沒腥味，

需要加辣醬或是醬油提味．

總結：Sky個人比較喜歡鯊魚炸粿 的口感，有高麗菜、鯊魚、狗蝦等豐富的口感，這裡就沒有加鮮蚵的版本，但這一味Sky也很推薦喔！