[ 台中 | 美食推薦 ] 台中大里美食│水貨烤魚大里店旗艦店：爆漿蝦膏烤魚＋黃金蒜鬆豆花烤魚
台中大里美食│水貨烤魚大里店旗艦店
台中擁有高人氣的水貨烤魚，在大里又開了一家：水貨烤魚大里店旗艦店，其技術源自於重慶萬州，具有千年歷史，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白；炭火烤魚具備了(5魚18吃)的變化！ 5種魚的處理方式、結合18種口味：香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、波蘿蕃茄味…都是極力推薦的！
台中大里美食│水貨烤魚大里店旗艦店
話說位在台中擁有高人氣的水貨烤魚，想必應該是吃貨的最愛！而源自上海最時尚的烤魚、火鍋品牌：水貨烤魚主要是嚴選新鮮的(江團魚／芙蓉魚)來作為魚火鍋的主角。水貨烤魚大里旗艦店就位在大里中興路與新南路路口，兩層樓式的建築，外表相當搶眼，而附近則是有兩個收費停車場，所以基本上擕家帶眷或是與三五好友一同開車前來，也相當方便。
水貨烤魚大里旗艦店的店面裝潢相當特別，而且門口也有三位紅人雕塑品以90。彎腰的方式待著近接客人哦！
另外店外也有貼心的候位座椅區，而若是不想在現場久等候位，還是建議先打電話預約訂位。
店門口的前方還有個可以外帶的告示牌，而且還有很詳盡的食用說明。
水貨烤魚大里旗艦店
營業時間：上午11:30-下午3:00、下午5:30-下午11:45
大門入內在左側是櫃台區，而水貨烤魚火鍋大里旗艦店，店內的用餐空間主要分為一二樓，而一樓的用餐區則區分為兩邊，一邊是以花牆及大型繡球花裝飾成如花海般的美麗天花板。
色彩繽紛的繡球花鋪成的天花板
另一邊則是以大型彩繪裝飾壁畫為主
而且在前往二樓的樓梯旁則是備有兒童專用座椅之外，也備有置物籃，可供客人放置包包，只要沿著樓梯直上二樓時的用餐空間則是更加寬廣，其中大型的彩繪牆則是以海洋世界為主題
再則水貨烤魚提供給客人使用的餐盤是可愛的魚造型～
先來看一下店家MENU：目前推出的烤魚共分為：豆花烤魚、炭火烤魚，而且在口味上也有四川原味、台灣一般及年長薄鹽三種。點餐時也可依喜好再加點前菜烤魚輔菜及主食，而且若是想要一爐多吃，建議可以加點肉片，讓餐點更豐富。店內也有供應鍋物及鍋物相關的食材加點，再則店內供應的冷飲也有多種選擇；餐點需外加10%服務費。
點餐方式：基本上店內供應的每道烤魚料理皆以雙人份為主，所以若是三人一同用餐，除了MENU上的價錢之外，只需另外加共鍋費10元，而基本上店內還會免費提供餐前點心及自助式頂級手工麥茶。
而且還有陸續推出各種以芙蓉魚為主的隱藏版人氣烤魚菜單～像是鳳梨野莓烤魚、熊掌烤魚、麻辣鴨血煲烤魚、左宗棠雞烤魚、蛤蜊山烤魚、爆漿蝦膏烤魚，每一道看起來都好霸氣的感覺！
先來看一下這是水貨烤魚提供的免費餐前小菜：咔哩咔哩
酥脆帶點淡淡的鹹甜的口感，剛好可以讓客人打發等候上菜的小零嘴～
前菜：口水雞(NT$180/份)
以香中帶麻辣味的醬汁製作而成的口水雞，肉質嚐起來的口感還不錯，上層還灑上了滿滿的白芝麻提升香氣，只不過與個人印象中的口水雞味道稍有差別。
另外主食的部份，則是只點了一份以越光香米煮成的白飯加點也只要20元。另外烤魚輔菜的部份則是加點了一份黃金組合，乃是由大白菜、豆皮、花椰菜及四川彈牙麵組合而成的烤魚輔菜。
四川彈牙麵可以加在鍋底內煮後食用，不管是放在一般的豆花烤魚鍋還是麻辣口味的烤魚鍋，都非常適合，而且麵體吃起來非常彈牙好吃！
冰飲的部份則是點了一壺莓果微氣泡飲NT$118/壺：以氣泡飲為主，同時還帶有莓果及檸檬特有的獨特清香，搭配熱騰騰的烤魚，超對味！而一旁的則是新推出的飲品：高山冷泡茶
烤魚的部份則是點了兩種：左為爆漿蝦膏烤魚一爐兩人份488×2人，右為黃金蒜鬆豆花烤魚，
黃金蒜鬆豆花烤魚：上層鋪有大量的蒜粒，再搭配芙蓉魚，而下方則是以豆腐及鴨血組合而成，至於口味今天選的是年長薄鹽。
話說豆花系列的烤魚，其實除了基本的一隻芙蓉魚之外，最重要的鋪底就是下層的麻辣燙加上軟嫩的豆腐及鴨血，口感可是相當的軟嫩好吃哦！
至於芙蓉魚的部份，則是建議可以挖取魚肉之後，再沾上爐內的供辣燙原汁，辣中帶麻，不管是直接單吃，還是配飯都相當適合！
烤魚輔菜中的豆皮，因為有事先泡軟，所以一旦加到烤魚鍋內之後，經由加熱就會自動吸飽湯汁，不過要吃的時候真的要小心哦！
爆漿蝦膏烤魚：上層是以經過特製十三香醬汁冷泡6小時，口感彈牙鮮美，口中帶有麻麻香味，底層則是水貨烤魚的人氣招牌～重慶香辣豆花烤魚
斑節蝦是選用以傳統野放且無藥物汙染，只吃天然海洋生物長大，純天然環境飼養，不僅外觀黑亮，滋味更是鮮甜，而且更是有紮實又飽滿的口感！而喜歡吸吼蝦頭的人，當然不能放過那個一口咬下時爆漿的美味！
而更特別的是這道烤魚還真的是口感豐富哦～軟嫩的魚肉再加上麻辣的豆腐及鴨血之外，還多了香炸過的黃豆，超特別！
香辣帶麻的四川重慶烤魚，實在是夠味！
再則若是想要一爐多吃～可以吃完烤魚之後再吃麻辣鍋！只要再加上高湯，加盤肉片就行了！
大理石豚肉山(NT$278/2人份)
另外還有附上沾食用的兩包芝麻醬，上桌時的醬料碗內則是已有先配有香油及少量的蒜末，沾食之前，只要倒入芝麻醬混合之後即可。
話說這水貨烤魚的芝麻醬，味道其實淡淡的，比一般市面上的要來的稀一點，不過沾上涮過烤魚的麻辣燙湯底，還蠻搭的！
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水貨烤魚大里店旗艦店 粉絲團
店址：台中市 大里區中興路二段199號之7
Plus code：4M5Q+3W 大里區 台中市
營業時間：上午11:30-下午3:00、下午5:30-下午11:45
電話：04-2483-3346
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